“Nutrição estuda as propriedades dos alimentos e tem o objetivo de promover o bem-estar e saúde através da alimentação. O estado nutricional da população santomense, é um assunto que tem preocupado o Ministério da Saúde, com base nos estudos realizados, observou-se que o hábito alimentar saudável a base de produtos naturais/locais tem sido substituída pelo consumo de alimentos ultra- processados, industrializados, que possuem alta quantidade de sal, açúcar, gorduras e conservantes.
Neste sentido, o Programa Nacional de Nutrição (PNN) em colaboração com o Programa Nacional de Alimentação em Saúde Escolar (PNASE) realizou nesta segunda-feira uma sessão de Formação de Formadores sobre Promoção de Hábito Alimentar Saudável e Adequada nas Escolas, destinada aos professores, técnicos do PNASE, técnicos do Instituto Nacional da Juventude e alunos do 3º ano do curso de Nutrição do Instituto Superior de Ciências e Saúde Victor Sá Machado; tendo como objetivo capacita-los para dar continuidade as atividades de sensibilização que vem sendo realizada para promover a mudança de hábitos alimentares nas escolas, universidades e a população em geral.
A atividade contou com a presença da Diretora dos Cuidados da saúde, Isaulina Barreto, na qual teceu palavras de encorajamento aos formandos, frisando a importância da sensibilização para mudança de hábitos alimentares, pois quando não se tem uma alimentação saudável, pode-se contrair diversas doenças não transmissíveis como: diabetes, hipertensão arterial, obesidade, entre outras. Contou também com duas formadoras, a Nutricionista e Coordenadora do PNN, Diluvia António, que apresentou temas como: Situação Nutricional em STP, Conceito Prático para Promoção de Hábitos Alimentares Saudáveis, Técnicas de Elaboração de Cartaz, Entrega de Cartaz Pré-elaborado-Conteúdo açúcar nos alimentos Ultra-processados; e a Nutricionista do PNASE, Youdimila Vila Nova, apresentou os temas: Alimentação Saudável e Adequada, e consequências do Consumo de alimentos Ultra-processados.
Os trabalhos estão sendo desenvolvidos no sentido de promover a mudança nos hábitos alimentares da população, para que tenham uma alimentação saudável. Para isso, é necessário que optem por uma alimentação baseada em produtos locais, orientada pela roda dos alimentos constituídos por três grupos de alimentos sendo: construtores, protetores e energéticos, tomar as refeições na hora certa, e reduzir a quantidade de sal, açúcar e gorduras. Após as aulas teóricas, passou-se a componente prática, onde os formandos aprenderam a elaborar cartazes ilustrativos. A mesma atividade foi financiada pela UNCEF, e decorreu na sala de reuniões do PNASE.” Fonte: Cne São Tomé